Mousse de Chocolate

Ingredientes:

- 250 gr de chocolate negro
- 125 gr de açúcar
- 125 gr de margarina
- 5 ovos

Modo de fazer:

Derreter a margarina com o chocolate aos bocados. Reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo esbranquiçado. Juntar com o creme de chocolate obtido anteriormente.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Mexer sempre de cima para baixo.

Bom apetite!! :-)

Bolo de chocolate especial

Ingredientes:

(Base do bolo de chocolate simples)

-5 ovos
-1 chávena (grande) de açúcar
-1 chávena (grande) de farinha
-1/2 chávena (grande) de óleo
-1/2 chávena (grande) de leite
-1 colher de sobremesa de fermento
-1 chávena (grande) de chocolate em pó

(Recheio e calda)

-1 lata de leite condensado cozido
-200gr de chocolate branco
-100ml de natas

Modo de fazer:

Misturar as gemas com o açúcar, até obter um creme homogéneo. Juntar o óleo, misturar bem, e juntar depois o chocolate em pó. Adicionar então a farinha e o leite alternadamente e juntar depois o fermento. Por último, juntar as claras batidas em castelo.

Levar ao forno por cerca de uma hora, numa forma untada, a 180 ºC.

Depois de cozido, não deixar arrefecer muito e desenformá-lo.



Quando o bolo estiver frio, cortá-lo ao meio e recheá-lo com o leite condensado cozido. Cobrir com a outra metade e colocá-lo no prato de servir.



Derreter cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas, e cobrir o bolo com esta mistura e polvilhar com chocolate em pó.



Bom Apetite!

Pastéis de Nata

Ingredientes:
-250ml de leite
-250ml de natas
-175gr de açúcar (deitei 1/2 de açúcar branco e 1/2 de açúcar mascavado)
-50gr de farinha
-5 gemas
-casca de limão
-canela em pó q.b.
-massa folhada de compra
-1 ovo batido

Modo de fazer:
Misturar tudo. Juntar a canela e mexer durante 20 minutos.



Deitar a massa folhada nas formas.
Retirar o limão. Deitar o recheio nas formas.
Pincelar o rebordo com ovo batido.



Levar ao forno a 200º durante 30 minutos.
Dá para 12 formas.



Bom apetite!

Chamo à atenção que esta receita faz os pastéis de nata parecerem pequenas e estranhas quiches, mas garanto que o sabor é simplesmente delicioso! ;-)

Bolo de Maçã Recheado à Moda da Lena

Ingredientes para a massa:
-200g de margarina
-170g de açúcar
-4 ovos
-200g de farinha
-20g de maisena
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-3 a 4 maçãs
-0,5dl de leite
-canela em pó

Ingredientes para o recheio:
-30g de farinha maisena
-60g de açúcar mascavado
-2,5dl de leite
-1 casca de limão
-40g de margarina


Modo de fazer:
Ligar o forno nos 180 °.

Começar com o recheio:
Misturar a maisena com o açúcar e o leite e mexer até dissolver.
Juntar a casca de limão e levar a engrossar durante 2 a 3 minutos ao lume, mexendo sempre. Adicionar a margarina e mexer até derreter completamente. Retirar a casca de limão.



Para a massa:
Bater a margarina com o açúcar na batedeira eléctrica até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicionar a farinha, a maisena, o leite, a canela e o fermento em pó e continuar a bater até obter uma massa homogénea.



Espalhar metade desta massa numa forma previamente untada e polvilhada. Por cima, deitar em caracol maçãs cortadas em fatias e espalhar o creme preparado de seguida. Cobrir com a restante massa.



Dispôr novamente maçãs em fatias sobre a superfície da massa. Polvilhar com um pouco de açúcar mascavado e canela e levar a cozer no forno cerca de 50 minutos. Após este tempo, aumentar a temperatura para 200º e deixar terminar de cozer nos próximos 15 minutos.





Bom apetite!

Baba de Camelo

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-4 ovos


Modo de fazer:

Levar uma lata de leite condensado, previamente furada com uma faca, ao lume em banho maria na panela de pressão e deixar ferver 40 minutos.
Deixar a lata arrefecer e retirar da panela.



Numa tijela, juntar o leite condensado, já cozido, às gemas de ovo. Misturar bem.



Bater as claras em castelo à parte.
Juntar as claras ao preparado anterior, incorporando cuidadosamente.



Levar ao frigorífico até ficar consistente.

Tarte de Cereja

Ingredientes para a base:

-200g de farinha
-100g de margarina à temperatura ambiente
-50g de açúcar
-1 ovo
-2 colheres de sopa de água
-farinha para polvilhar

Ingredientes para o recheio:

-125g de açúcar
-5dl de leite
-5 gemas
-1 casca de limão
-baunilha em pó q.b.
-1 colher de sopa de farinha maisena
-chocolate amargo e açúcar em pó para polvilhar
-groselhas para decorar

Modo de fazer a base:

Numa tigela, misturar bem o açúcar com a margarina à temperatura ambiente. Juntar o ovo e a água, misturar e adicionar depois a farinha, misturando bem até ficar uma massa homogénea. Deixar repousar durante 15 minutos.



Ligar o forno a 180º. Estender a massa numa bancada polvilhada com farinha e com ela forrar uma tarteira de fundo amovível, aparar os rebordos e picar o fundo com um garfo.



Modo de fazer o recheio:

Dissolver a maisena no leite frio e levar ao lume, juntamente com o açúcar, a baunilha e a casca de limão. Sem parar de mexer, deixar engrossar um pouco e retirar do lume. Quando este preparado estiver morno, acrescentar-lhe as gemas, previamente batidas.



Levar novamente ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. Retirar e deixar arrefecer. Depois de morno, verter este creme sobre a base da tarte já com as cerejas.



Levar ao forno para cozer durante 30 minutos.



Deixar arrefecer e depois levar ao frigorífico.
Servir apenas depois de frio polvilhado com chocolate amargo, açúcar em pó e decorado com groselhas.



Bom apetite!

Tiramisù Branco

Uma receita de Fábia Camacho

Ingredientes:

- 50 gr de açúcar
- 2 ovos
- 250 gr de queijo mascarpone
- 300 gr de palitos La Reine
- Leite q.b.
- Rum q.b.
- Suspiros q.b

Modo de Fazer:

Bater as gemas com o açúcar, com a batedeira electrica, até formar um creme esbranquiçado.







Juntar o queijo mascarpone e bater novamente. Misturar com as claras batidas em castelo.









Numa taça, fazer camadas alternadas de palitos molhados no leite com rum, creme, suspiros esmagados, e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.







Cobrir e enfeitar com suspiros inteiros e esmagados, leve ao frigorífico até servir.



Bom apetite!

Bolo de chocolate com queijo mascarpone

Ingredientes:

200g de chocolate negro (1 tablete)
1 embalagem de queijo mascarpone
50g de margarina
200g de açúcar
100g de farinha
5 ovos

Modo de fazer:

Derreter a manteiga com o chocolate num tacho a lume brando.



Bater os ovos com açúcar.



Juntar o chocolate e farinha.



Juntar o queijo mascarpone.



Deitar a massa anterior numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.





Levar ao forno a 180º durante 40 minutos.
Após retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó.



Bom apetite!

Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

- 250 g de farinha
- 100 g de pepitas de chocolate
- 200 g de açúcar
- 120 g de margarina
- 4 bananas
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Ligue o forno a 180 graus.
Descasque as bananas, amasse-as bem com um garfo, deite-as para uma tigela, junte a margarina derretida e o açúcar e bata bem até ficar uma mistura cremosa.









Adicione depois os ovos, um a um e batendo após cada adição. Junte então a farinha peneirada com o fermento aos poucos e batendo sempre. Por fim, junte as pepitas de chocolate e mexa bem.







Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com farinha e verta-lhe a massa.





Leve ao forno durante aproximadamente 50 minutos, espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com o açúcar em pó.



BOM APETITE!