RSS

domingo, 24 de abril de 2011

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

- 2 folhas de louro
- 3 postas de bacalhau previamente demolhado
- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 ramo de salsa
- 300 g de miolo de pão demolhado em leite
- 2 dl de natas
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


Modo de fazer:

Levar ao lume um tacho com água e louro, deixar ferver e juntar o bacalhau. Cozinhar por cinco minutos e deixar arrefecer dentro do caldo.

Refogar a cebola e os alhos picados no azeite, juntar a cenoura ralada e deixar amaciar no refogado. Acrescenta a salsa picada e o bacalhau já sem peles e espinhas.

Acrescentar o miolo de pão demolhado em leite e deitar as natas.

Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.

Deitar dentro de um recipiente refractário e aquecer o forno a 200ºC.

Polvilhar com o queijo e levar ao forno por 20 minutos.


Bom apetite!!