Ingredientes:
-1 beringela grande
-molho béchamel
-queijo ralado
-orégãos
-sal, pimenta, azeite e alho q.b.
Modo de fazer:
Cortar a beringela às fatias com mais ou menos 1cm. Deixa-se repousar em cima de um prato com sal, pimenta e alho durante meia hora.
Depois coloca-se num pirex com azeite, polvilha-se com queijo ralado e rega-se com molho béchamel. Volta-se a colocar queijo ralado por cima do molho e salpica-se com orégãos.
Levar ao forno a gratinar.
Servir com acompanhamento a gosto. (Eu servi com tortellini fresco recheado com queijo ricotta e espinafres e molho de tomate)
Bom apetite!
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